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姜末味噌湯的做法有哪些

患者:女,36歲

病情描述:
聽說很多明星產(chǎn)后都是喝姜末味噌湯才變瘦的,我也很想試試,不知道做法有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

姜末味噌湯的做法主要有基礎(chǔ)版、素食版、海鮮版、藥膳版四種常見方式。

1、基礎(chǔ)版:

將味噌醬用溫水調(diào)勻,加入昆布高湯煮沸,放入豆腐丁和姜末,最后撒蔥花。注意味噌不宜久煮以免破壞風(fēng)味。

2、素食版:

用香菇和蘿卜熬制素高湯,加入白味噌與姜末,搭配油豆腐和裙帶菜,適合素食者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

3、海鮮版:

以鰹魚高湯為底,加入紅味噌和現(xiàn)磨姜汁,搭配蛤蜊或三文魚塊,海鮮的鮮味與姜的辛辣相得益彰。

4、藥膳版:

在雞湯中加入黃味噌和干姜粉,配以枸杞紅棗,適合寒冷季節(jié)溫補(bǔ)身體,但體質(zhì)燥熱者應(yīng)減量食用。

制作時(shí)建議選用非轉(zhuǎn)基因大豆味噌,生姜現(xiàn)磨風(fēng)味更佳,高血壓患者需控制味噌用量,搭配糙米飯營養(yǎng)更均衡。

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