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牛奶上的奶油皮對(duì)寶寶好嗎？

患者：女，1歲

病情描述:
我把寶寶要喝的牛奶在爐子上加熱了一下，出現(xiàn)了一層奶油皮，牛奶上的奶油皮對(duì)寶寶好嗎？
共1個(gè)回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 兒科

牛奶上的奶油皮對(duì)寶寶有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但需根據(jù)年齡和消化能力適量食用。奶油皮主要含有脂肪、脂溶性維生素和少量蛋白質(zhì)，可能引起消化不良或過(guò)敏反應(yīng)。

1、營(yíng)養(yǎng)分析

奶油皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素A/D，有助于嬰幼兒視力發(fā)育和鈣吸收，但脂肪含量較高可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。

2、消化影響

1歲以下嬰兒消化酶分泌不足，攝入奶油皮可能導(dǎo)致腹瀉或脂肪瀉，建議家長(zhǎng)將奶皮去除后喂養(yǎng)。

3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

牛奶蛋白是常見過(guò)敏原，奶油皮可能引發(fā)嬰幼兒濕疹或蕁麻疹，家長(zhǎng)需觀察進(jìn)食后皮膚反應(yīng)。

4、喂養(yǎng)建議

2歲以上幼兒可嘗試少量奶油皮，建議家長(zhǎng)將牛奶隔水加熱至80℃并攪拌溶解奶皮，降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于乳糖不耐受或過(guò)敏體質(zhì)寶寶，可選擇深度水解配方奶粉替代，并定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)。

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