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南瓜紅豆豆?jié){有什么功效

患者：女，30歲

病情描述:
我早上用豆?jié){機(jī)做了南瓜紅豆豆?jié){，味道還可以，那這種豆?jié){會(huì)有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

南瓜紅豆豆?jié){具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效，適合健康人群適量飲用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

南瓜紅豆豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B族、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素。南瓜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持視力健康；紅豆含有豐富的植物蛋白和鐵元素，能幫助改善缺鐵性貧血；黃豆提供的優(yōu)質(zhì)蛋白可滿(mǎn)足人體基礎(chǔ)代謝需求。建議搭配雞蛋或全麥面包食用以提升蛋白質(zhì)吸收率。

2、促進(jìn)消化

南瓜和紅豆均含有較多膳食纖維，每100克南瓜含2-3克膳食纖維，紅豆含量更高。膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c道的停留時(shí)間，有助于改善功能性便秘。胃腸功能較弱者可將豆?jié){過(guò)濾后飲用，避免豆渣刺激胃腸黏膜。

3、輔助調(diào)節(jié)血糖

南瓜中的鉻元素和紅豆中的慢消化碳水化合物共同作用，可延緩餐后血糖上升速度。南瓜多糖可能通過(guò)提高胰島素敏感性發(fā)揮作用，但糖尿病患者仍需嚴(yán)格控制攝入量，建議每次飲用不超過(guò)200毫升，并監(jiān)測(cè)血糖變化。

4、抗氧化作用

紅豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)和南瓜中的維生素E具有清除自由基的功效。這些抗氧化成分能減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，長(zhǎng)期適量攝入可能對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性病有潛在益處。建議現(xiàn)磨現(xiàn)飲以最大限度保留活性成分。

5、利水消腫

紅豆自古被視為利水食材，其皂苷成分可促進(jìn)鈉離子排泄，南瓜中豐富的鉀離子能調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。對(duì)于久坐人群可能出現(xiàn)的水腫現(xiàn)象，適量飲用有助于改善體液循環(huán)。腎功能不全者需控制攝入量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

制作時(shí)建議將南瓜蒸熟后與浸泡過(guò)的紅豆黃豆共同打漿，可提升口感細(xì)膩度。體質(zhì)虛寒者可加入少量生姜汁調(diào)和，糖尿病患者應(yīng)減少添加糖分。飲用后出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停食用，痛風(fēng)急性發(fā)作期需避免飲用。日常可搭配適量運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)新陳代謝，但不宜替代藥物治療疾病。

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