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黃豆粥的做法有哪些?

患者:男,29歲

病情描述:
聽說吃了紅豆粥可以養(yǎng)胃,還能防止便秘,那具體的做法有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆粥的做法有浸泡煮粥法、高壓鍋速煮法、豆?jié){熬煮法、電飯煲燜煮法。

1、浸泡煮粥法

干黃豆提前浸泡6小時,與大米按1:3比例加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘,期間需攪拌防粘鍋。

2、高壓鍋速煮法

將浸泡后的黃豆與粳米放入高壓鍋,水位高出食材3厘米,上汽后壓15分鐘自然泄壓。

3、豆?jié){熬煮法

用現(xiàn)磨豆?jié){替代清水煮粥,米豆比例1:2,煮沸后小火熬至粘稠,需持續(xù)攪拌避免溢鍋。

4、電飯煲燜煮法

黃豆與大米淘凈后放入電飯煲,加水至刻度線,選擇雜糧粥模式自動完成烹煮。

制作時可搭配紅棗、山藥等食材增加營養(yǎng),消化功能較弱者建議延長熬煮時間至豆粒軟爛。

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