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萵筍葉能吃嗎

病情描述:
我以前買萵筍從來都是吃莖的,聽鄰居說萵筍葉也能吃,是真的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以說萵筍葉比莖更有營養(yǎng)。萵筍含富厚的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等因素。每500克萵筍含有鐵約12毫克,與菠菜含量基內(nèi)情同。萵筍葉的維生素C含量比莖高15倍,因此不要等閑揚(yáng)棄萵筍葉。
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