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豆腐怎么吃減肥效果好

病情描述:
老公說(shuō)吃豆腐可以減肥，豆腐做成什么菜效果比較好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且熱量較低，減肥期間可通過(guò)涼拌豆腐、豆腐湯、清蒸豆腐、低油煎豆腐等方式食用。搭配適量運(yùn)動(dòng)與均衡飲食效果更佳。

1、涼拌豆腐：

用內(nèi)酯豆腐搭配蔥姜蒜末、少量醬油涼拌，避免高熱量醬料，保留豆腐原有營(yíng)養(yǎng)且熱量可控。

2、豆腐湯：

將嫩豆腐與海帶、菌菇等低脂食材燉煮，增加飽腹感的同時(shí)減少油脂攝入，適合作為減脂期主食替代。

3、清蒸豆腐：

選擇老豆腐切塊清蒸，搭配少量蒸魚(yú)豉油提味，蛋白質(zhì)吸收率高且烹飪過(guò)程無(wú)須額外用油。

4、低油煎豆腐：

用不粘鍋薄油煎制北豆腐至兩面金黃，控制用油量在5克以?xún)?nèi)，提供適量必需脂肪酸。

建議每日豆腐攝入量控制在150-200克，避免與高草酸食物同食，長(zhǎng)期食用需注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物。

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