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多吃蔬菜能幫助消化嗎

病情描述:
我昨天去應(yīng)酬，吃了太多的肉食有點(diǎn)消化不良，那我多吃點(diǎn)蔬菜能不能幫助消化？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

多吃蔬菜通常能幫助消化。蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、改善腸道菌群平衡。

蔬菜中的膳食纖維分為可溶性和不可溶性?xún)深?lèi)?？扇苄岳w維在腸道內(nèi)吸水膨脹形成凝膠狀物質(zhì)，延緩胃排空速度，增加飽腹感，同時(shí)為腸道有益菌提供營(yíng)養(yǎng)。不可溶性纖維能增加糞便體積，刺激腸壁蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)诮Y(jié)腸的停留時(shí)間。西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜還含有天然消化酶和植物化學(xué)物質(zhì)，可輔助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。規(guī)律攝入足量蔬菜的人群通常排便更規(guī)律，腹脹、便秘發(fā)生率較低。

部分特殊情況下需注意蔬菜攝入方式。胃腸功能紊亂者短期大量攝入粗纖維蔬菜可能加重腹脹，建議將蔬菜切碎或烹調(diào)軟化。腸易激綜合征患者對(duì)某些蔬菜中的短鏈碳水化合物敏感，需根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整品種。消化性潰瘍活動(dòng)期應(yīng)避免韭菜、洋蔥等刺激性蔬菜。老年人及術(shù)后患者可選擇南瓜、胡蘿卜等易消化的根莖類(lèi)蔬菜。

建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半以上。不同顏色蔬菜搭配食用可獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)素。消化功能較弱者可選擇嫩葉菜、瓜類(lèi)蔬菜，采用蒸煮等溫和烹調(diào)方式。出現(xiàn)持續(xù)消化不良時(shí)，需排查是否存在慢性胃炎、腸息肉等器質(zhì)性疾病。

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