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蔬菜可以長期泡在水里嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
每次媽媽洗菜的時(shí)候總會(huì)先泡一泡,這樣洗蔬菜洗的干凈嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜也是需要注意的。將蔬菜長期浸泡在水里,殘留的有機(jī)氯和有機(jī)磷等農(nóng)藥就會(huì)分解在水里,形成一定濃度,蔬菜浸泡在里面,表面就會(huì)留下農(nóng)藥,尤其是像卷心菜、菠菜等葉類蔬菜,長時(shí)間浸泡,對(duì)于去除農(nóng)藥起不到多大作用。
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