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脊肉粥的做法有哪些

患者:男,26歲

病情描述:
最近老公身體很弱,我買了點脊肉,想煲粥喝,那做法有哪些?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

脊肉粥的做法有白粥底煮制、蔬菜脊肉粥、藥膳脊肉粥、海鮮脊肉粥等,可根據(jù)口味和營養(yǎng)需求選擇不同搭配方式。

1、白粥底煮制

將大米洗凈后加水熬至米粒開花,脊肉切薄片用淀粉腌制,粥沸騰后放入肉片攪散,關(guān)火前加鹽調(diào)味。

2、蔬菜脊肉粥

在基礎(chǔ)白粥中加入胡蘿卜丁、香菇絲等蔬菜同煮至軟爛,最后放入腌制的脊肉片燙熟,營養(yǎng)更均衡。

3、藥膳脊肉粥

選用山藥、枸杞等藥食同源食材與大米同煮,脊肉提前用姜絲去腥,適合體質(zhì)虛弱者滋補食用。

4、海鮮脊肉粥

在粥品中加入干貝、蝦仁等海鮮提鮮,脊肉切片后與海鮮同時下鍋,注意海鮮需提前焯水去腥。

制作時建議選用新鮮里脊肉,肉片切薄更易熟嫩,根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整配料,消化功能較弱者可延長熬煮時間至粥品糜爛。

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