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脊肉粥的做法有哪些

患者：男，26歲

病情描述:
最近老公身體很弱，我買了點脊肉，想煲粥喝，那做法有哪些？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

脊肉粥的做法有白粥底煮制、蔬菜脊肉粥、藥膳脊肉粥、海鮮脊肉粥等，可根據(jù)口味和營養(yǎng)需求選擇不同搭配方式。

1、白粥底煮制

將大米洗凈后加水熬至米粒開花，脊肉切薄片用淀粉腌制，粥沸騰后放入肉片攪散，關(guān)火前加鹽調(diào)味。

2、蔬菜脊肉粥

在基礎(chǔ)白粥中加入胡蘿卜丁、香菇絲等蔬菜同煮至軟爛，最后放入腌制的脊肉片燙熟，營養(yǎng)更均衡。

3、藥膳脊肉粥

選用山藥、枸杞等藥食同源食材與大米同煮，脊肉提前用姜絲去腥，適合體質(zhì)虛弱者滋補食用。

4、海鮮脊肉粥

在粥品中加入干貝、蝦仁等海鮮提鮮，脊肉切片后與海鮮同時下鍋，注意海鮮需提前焯水去腥。

制作時建議選用新鮮里脊肉，肉片切薄更易熟嫩，根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整配料，消化功能較弱者可延長熬煮時間至粥品糜爛。

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