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多吃番茄的好處有哪些？

患者：女，37歲

病情描述:
番茄是我家常吃的一種蔬菜，酸酸的口感，我特別喜歡吃，經(jīng)常吃番茄對(duì)身體有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

多吃番茄有助于補(bǔ)充維生素C、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)心血管健康、皮膚保護(hù)等有一定益處。番茄富含番茄紅素、維生素C、鉀、膳食纖維等成分，主要有抗氧化、促進(jìn)消化、輔助控壓、改善皮膚狀態(tài)、增強(qiáng)免疫力等作用。

1、抗氧化

番茄中的番茄紅素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，能幫助中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期攝入番茄紅素可能降低某些慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)有助于延緩皮膚老化。番茄紅素在加熱后生物利用度更高，因此熟番茄比生番茄更利于吸收。

2、促進(jìn)消化

番茄含有豐富的膳食纖維和有機(jī)酸，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。其果膠成分可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善消化功能。胃腸敏感者需避免空腹大量食用，以免果酸刺激黏膜。

3、輔助控壓

番茄中鉀含量較高而鈉含量低，鉀鈉比例均衡有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡。適量攝入番茄可通過促進(jìn)鈉離子排泄幫助維持正常血壓水平，適合高血壓人群作為膳食補(bǔ)充。

4、改善皮膚

番茄紅素和維生素C協(xié)同作用可減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，增強(qiáng)皮膚屏障功能。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成，長(zhǎng)期食用可能改善皮膚彈性和光澤度。外用番茄汁也可輔助緩解輕度日曬傷。

5、增強(qiáng)免疫

番茄中的維生素C含量較豐富，每100克約含15-25毫克，能滿足成人每日部分需求。維生素C可促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。與含鐵食物同食還能提高鐵的吸收率。

建議每天攝入1-2個(gè)中等大小番茄，可生食、熟食或制成果汁。避免與大量高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。胃酸過多或番茄過敏者應(yīng)控制攝入量。番茄不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)相關(guān)健康問題需及時(shí)就醫(yī)。保存時(shí)避免陽(yáng)光直射以保留更多營(yíng)養(yǎng)素，烹飪時(shí)適當(dāng)加入油脂可提高番茄紅素利用率。

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