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減肥人要多吃蔬菜嗎？

病情描述:
是不是減肥的人都要多吃蔬菜呢，吃哪類蔬菜是最好的呢？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

減肥期間一般需要多吃蔬菜，有助于控制熱量攝入并增加飽腹感。蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質，對體重管理具有積極作用。

蔬菜熱量密度低且體積較大，能夠填充胃部空間，減少高熱量食物的攝入。膳食纖維延緩胃排空速度，維持較長時間的飽腹感，避免頻繁進食。部分蔬菜如西藍花、菠菜含有鉻元素，可能幫助調節(jié)血糖波動。烹飪方式建議選擇涼拌、清蒸或水煮，避免油炸或高油鹽烹調。每日攝入量可達到300-500克，深色蔬菜應占一半以上。

需注意部分根莖類蔬菜如土豆、蓮藕淀粉含量較高，應計入主食總量。胃腸功能較弱者需將粗纖維蔬菜切碎煮軟，防止腹脹。甲狀腺疾病患者應控制十字花科蔬菜生食量。特殊人群如糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導下調整蔬菜種類和份量。

建議將蔬菜分散到三餐食用，優(yōu)先選擇當季新鮮品種?？纱钆鋬?yōu)質蛋白如雞蛋、魚肉等提升餐食營養(yǎng)均衡性。長期保持多樣化蔬菜攝入習慣，結合規(guī)律運動才能實現(xiàn)健康減重目標。

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