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吃韭菜和豆芽對身體有什么好處呢?

患者:女,30歲

病情描述:
同事建議我吃一些豆芽和韭菜來減肥,這兩種菜對身體有什么好處呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

韭菜和豆芽富含多種營養(yǎng)素,適量食用有助于促進消化、增強免疫力、改善貧血及維護心血管健康,推薦搭配其他蔬菜水果保證膳食均衡。

1、促進消化

韭菜含豐富膳食纖維,能刺激胃腸蠕動;豆芽中的植物性酶可幫助分解食物,兩者均能緩解便秘。胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、增強免疫

韭菜含硫化物和維生素C,豆芽富含維生素B族,協(xié)同作用可提升機體抗病能力。建議與富含蛋白質(zhì)的食物同食以優(yōu)化吸收。

3、改善貧血

韭菜的鐵元素和豆芽的葉酸共同促進血紅蛋白合成,對缺鐵性貧血有輔助改善作用。搭配維生素C含量高的食物效果更佳。

4、保護血管

韭菜中的鉀元素調(diào)節(jié)血壓,豆芽的膳食纖維降低膽固醇,長期適量食用有助于預(yù)防動脈硬化。高血壓患者可優(yōu)先選擇嫩芽部分。

日??蓪⒕虏硕寡颗c雞蛋、木耳等食材搭配烹飪,避免高溫久炒以保留營養(yǎng),特殊體質(zhì)者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。

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