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柿餅適合老人家吃嗎？

患者：女，68歲

病情描述:
外婆這頓時間胃口不佳，經(jīng)常拿柿餅當(dāng)飯吃，這么吃對身體有危害性？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

柿餅一般適合老人家適量食用，但需注意食用方式和特殊健康狀況。

柿餅含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C以及鉀、鈣等礦物質(zhì)，有助于促進胃腸蠕動、改善視力、增強免疫力。對于消化功能正常的老年人，每日食用1-2個柿餅可幫助補充營養(yǎng)，其天然甜味也能滿足對甜食的需求。柿餅中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可能對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。制作過程中部分單寧酸被分解，使得澀味降低，更適合老年人口感。

柿餅含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量或避免食用。胃腸功能較弱的老年人空腹食用可能引發(fā)胃部不適，建議在兩餐之間少量食用。柿餅中的鞣酸可能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，食用后1小時內(nèi)不宜飲用牛奶或進食高蛋白食物。部分老年人牙齒敏感，需注意柿餅黏性可能影響咀嚼功能。存在慢性腎病需限鉀的老年患者，應(yīng)咨詢醫(yī)生后決定是否食用。

建議老年人在食用柿餅前觀察自身消化狀況，存在慢性疾病者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食?？蓪⑹溜炃行K配合茶水食用，避免與海鮮、雞蛋等高蛋白食物同食。儲存時注意防潮防霉變，出現(xiàn)白色結(jié)晶屬正常糖分析出現(xiàn)象。若食用后出現(xiàn)腹脹、反酸等不適，可飲用溫水緩解并暫停食用。日常飲食中需保持多樣化，不宜過量依賴單一食品補充營養(yǎng)。

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