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怎樣吃面包才長不胖

病情描述:
有時候媽媽不做早餐,我就買面包吃,我想知道怎樣吃才不容易長胖?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

合理選擇面包種類并控制食用量有助于避免發(fā)胖,建議優(yōu)先選擇全麥面包、黑麥面包等低升糖指數(shù)品種,搭配蛋白質(zhì)膳食纖維食用。

全麥面包由未精制全麥粉制成,保留麩皮和胚芽,富含B族維生素及膳食纖維,消化吸收速度較慢,血糖反應(yīng)平穩(wěn)。黑麥面包含有豐富阿拉伯木聚糖,可延緩胃排空時間,增加飽腹感。選擇時注意查看配料表中全麥粉是否排在首位,避免選擇添加大量糖分、黃油的高熱量品種。搭配水煮蛋、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物食用,能進一步降低餐后血糖波動。酸面團面包經(jīng)過長時間發(fā)酵,淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,其抗性淀粉含量提高,部分碳水化合物不會被小腸吸收??刂茊未问秤昧吭?0-100克范圍內(nèi),作為主食替代精制米面時,需相應(yīng)減少其他碳水化合物攝入。避免在晚間大量食用,建議作為早餐或午餐的主食選擇,配合蔬菜沙拉等低熱量食物。

日常可嘗試將面包與牛油果、堅果醬等健康脂肪源搭配,既能提升口感又可延緩饑餓感。

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