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進(jìn)食速度快有什么影響

病情描述:
我吃飯的速度很快，一吃完飯就會(huì)投入到工作中，這樣會(huì)不會(huì)不好？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

進(jìn)食速度過快可能增加胃腸負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肥胖并影響營(yíng)養(yǎng)吸收，長(zhǎng)期如此還可能引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。

進(jìn)食速度過快時(shí)，食物未經(jīng)充分咀嚼便進(jìn)入胃部，導(dǎo)致唾液中的消化酶無法有效分解淀粉類物質(zhì)，增加胃酸分泌負(fù)擔(dān)。胃部需通過更劇烈的蠕動(dòng)來研磨大塊食物，可能引發(fā)上腹脹痛、噯氣等不適。過快進(jìn)食還會(huì)減弱飽腹感信號(hào)傳遞，當(dāng)大腦接收到飽腹信號(hào)時(shí)往往已攝入過量熱量，長(zhǎng)期積累易導(dǎo)致體重上升。部分人群因吞咽急促可能吸入空氣，出現(xiàn)飯后打嗝或反酸現(xiàn)象。

兒童快速進(jìn)食可能干擾頜面部發(fā)育，增加嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者快速攝入高升糖指數(shù)食物時(shí)，血糖波動(dòng)更為顯著。存在胃食管反流病史者，過快進(jìn)食會(huì)加重食管黏膜刺激。咀嚼不充分可能降低膳食纖維的消化吸收率，影響腸道菌群平衡。部分研究提示長(zhǎng)期快速進(jìn)食與代謝綜合征存在一定關(guān)聯(lián)性。

建議培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣，每口食物咀嚼20-30次，用餐時(shí)間控制在20分鐘以上。避免邊進(jìn)食邊處理事務(wù)，專注感受食物質(zhì)地與飽腹感變化?？蓛?yōu)先選擇需要充分咀嚼的粗糧、蔬菜等食物，用餐時(shí)保持坐姿端正。若持續(xù)存在餐后不適，需排查胃炎、胃潰瘍等器質(zhì)性疾病。

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