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藍(lán)莓中的有機(jī)酸有什么作用?

病情描述:
老公今天買了些藍(lán)莓吃,說藍(lán)莓含有有機(jī)酸,對身體好,那藍(lán)莓中的有機(jī)酸有什么作用呢?
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謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,是多種天然產(chǎn)物的功能成分,具有廣泛的生物學(xué)活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。
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