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喝粥真的能養(yǎng)胃嗎?

患者:女,60歲

病情描述:
生病的時候媽媽總是給我熬粥喝,她說喝粥養(yǎng)胃,喝粥真的能養(yǎng)胃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝粥對部分胃有一定幫助,但并非適用于所有胃部問題。粥的軟爛質(zhì)地有助于減輕胃腸消化負(fù)擔(dān),適合胃炎急性期或術(shù)后恢復(fù)期食用,但長期單一喝粥可能削弱胃功能。

粥作為半流質(zhì)食物,其淀粉經(jīng)過長時間熬煮后糊化程度高,能減少胃酸分泌和機(jī)械摩擦,緩解胃潰瘍、急性胃炎發(fā)作時的疼痛不適。溫?zé)岬男∶字嗷蛏剿幹嗪幸欢ひ旱鞍?,可短暫覆蓋胃黏膜形成保護(hù)層。對于胃腸功能較弱的老年人或術(shù)后患者,粥類能提供基礎(chǔ)熱量且易于吸收。

長期依賴喝粥可能導(dǎo)致胃蠕動功能減退,胃酸分泌調(diào)節(jié)失衡。胃食管反流患者進(jìn)食過多流質(zhì)反而易誘發(fā)反酸,糖尿病患者喝白粥會快速升高血糖。慢性萎縮性胃炎患者需要適量蛋白質(zhì)刺激胃酸分泌,單純喝粥可能加重消化不良。部分人群對粳米中的支鏈淀粉不耐受,可能出現(xiàn)胃脹等不適。

胃部養(yǎng)護(hù)需結(jié)合具體狀況調(diào)整飲食策略,急性癥狀期可短期選擇粥類,恢復(fù)期應(yīng)逐步過渡到正常飲食。日常可搭配發(fā)酵面食、燉煮蔬菜等易消化食物,避免空腹飲用過燙或過稀的粥品。若持續(xù)存在胃痛、反酸等癥狀,應(yīng)及時進(jìn)行胃鏡檢查明確病因。

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