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雞蛋買回家后需要清洗一下嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
今天去超市買了些雞蛋,發(fā)現(xiàn)表面有些臟,那需要清洗一下嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
未經(jīng)清洗的散裝雞蛋可先用干凈的布輕輕擦掉表面的粉塵,再放進(jìn)冷藏室中獨(dú)立的盒子內(nèi),以免交叉感染。無(wú)論是哪種蛋,烹煮前都要用清水沖洗,避免敲開(kāi)蛋殼時(shí),表面的臟物接觸到蛋白和蛋黃。
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