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蘋果皮能吃嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
這段時間愛吃蘋果,但我吃的時候常削皮,今天聽老人講蘋果皮對身體更好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蘋果皮一般是可以吃的,但需確保清洗干凈且無農(nóng)藥殘留。蘋果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)成分,適量食用有助于促進消化和補充營養(yǎng)。

蘋果皮中膳食纖維含量較高,能幫助刺激腸道蠕動,減少便秘風險。表皮含有的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,有助于清除體內(nèi)自由基。部分研究顯示,蘋果皮中的三萜類化合物可能對抑制腫瘤細胞生長有潛在益處。對于消化功能較弱的人群,蘋果皮可能增加胃腸負擔,建議去皮食用。果皮表面可能殘留果蠟或農(nóng)藥,需用流動清水反復搓洗或使用果蔬清潔劑處理。

建議選擇有機種植或來源可靠的蘋果,削皮與否可根據(jù)個人消化能力決定。日??蓪⑻O果連皮切塊蒸煮軟化纖維后再食用,或搭配酸奶緩解可能存在的胃腸不適。對果蠟過敏者應徹底去除表皮,兒童及老年人食用時建議監(jiān)督咀嚼過程以防噎食。

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