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吃洋蔥可以預(yù)防膽固醇過高嗎？

患者：女，38歲

病情描述:
老公上個月體檢，報告說膽固醇有點高，要注意日常飲食，聽說多吃洋蔥可以預(yù)防膽固醇過高，是真的嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃洋蔥有助于預(yù)防膽固醇過高。洋蔥含有硫化物、槲皮素等活性成分，可通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抑制膽固醇合成等機制輔助降低血液膽固醇水平。

洋蔥中的有機硫化合物能抑制肝臟合成膽固醇的關(guān)鍵酶活性，減少低密度脂蛋白膽固醇生成。槲皮素作為黃酮類物質(zhì)，可增強低密度脂蛋白受體活性，促進膽固醇代謝清除。洋蔥富含的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，減少腸道對膽固醇的重吸收。這些成分協(xié)同作用時，對輕度膽固醇升高者具有調(diào)節(jié)作用。新鮮洋蔥生吃時活性成分保留更完整，建議切碎后靜置10分鐘再食用，有利于硫化物轉(zhuǎn)化。

需注意洋蔥不能替代藥物治療嚴重高膽固醇血癥。合并胃腸疾病者空腹食用可能刺激黏膜，每日攝入量控制在50-100克為宜。高膽固醇患者仍需要控制動物內(nèi)臟、油炸食品攝入，配合規(guī)律運動和醫(yī)生指導(dǎo)的藥物治療。

預(yù)防膽固醇過高需采取綜合措施。除適量食用洋蔥外，建議增加全谷物、深海魚類攝入，每日保持30分鐘有氧運動。定期檢測血脂指標(biāo)，若膽固醇持續(xù)升高或伴有動脈粥樣硬化癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)進行藥物干預(yù)。

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