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西蘭花真的有防癌抗癌的作用嗎？

患者：男，56歲

病情描述:
我感覺西蘭花并不太好吃，但是聽別人說它有防癌抗癌的作用，所以也一直在吃，它真的有防癌抗癌的作用嗎？
共1個回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科

西藍(lán)花確實有助于降低部分癌癥風(fēng)險，其防癌作用主要與蘿卜硫素、膳食纖維、維生素C、葉酸等成分有關(guān)。

1、蘿卜硫素

西藍(lán)花富含蘿卜硫素，可激活人體解毒酶活性，幫助清除致癌物質(zhì)。該成分對預(yù)防胃癌、結(jié)直腸癌有潛在作用，需通過長期規(guī)律食用才能積累效果。

2、膳食纖維

西藍(lán)花中膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，縮短致癌物在腸道的停留時間。每日攝入足夠膳食纖維可使結(jié)直腸癌發(fā)病概率降低。

3、維生素C

作為強(qiáng)效抗氧化劑，維生素C能中和自由基對細(xì)胞的損傷。西藍(lán)花中維生素C含量超過橙子，有助于預(yù)防由氧化應(yīng)激導(dǎo)致的細(xì)胞癌變。

4、葉酸

西藍(lán)花所含葉酸參與DNA合成與修復(fù)，缺乏葉酸可能增加乳腺癌等癌癥風(fēng)險。建議通過新鮮西藍(lán)花補(bǔ)充，避免過度烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

將西藍(lán)花納入均衡膳食，每周食用3-4次，采用蒸煮等低溫烹飪方式可最大限度保留抗癌成分，但需注意不能替代正規(guī)癌癥治療。

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