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碗放久了會(huì)有什么影響？

患者：女，30歲

病情描述:
我今天太累了不想洗碗，可以放到第二天來(lái)洗嗎，碗放久了會(huì)有什么影響？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

碗放久了可能導(dǎo)致細(xì)菌滋生、霉菌污染、異味殘留、材質(zhì)劣化等問(wèn)題。

1、細(xì)菌滋生

未及時(shí)清洗的碗表面殘留食物殘?jiān)?，為大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等致病菌提供繁殖環(huán)境，增加消化道感染風(fēng)險(xiǎn)。

2、霉菌污染

潮濕環(huán)境下存放超過(guò)24小時(shí)的碗易滋生黑曲霉等霉菌，產(chǎn)生的黃曲霉毒素可能引發(fā)肝臟損傷。

3、異味殘留

油脂氧化產(chǎn)生的醛酮類物質(zhì)會(huì)滲入陶瓷或塑料碗的微孔結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致頑固性異味且難以徹底清除。

4、材質(zhì)劣化

長(zhǎng)期浸泡會(huì)使竹木碗發(fā)霉變形，密胺碗釋放三聚氰胺，不銹鋼碗出現(xiàn)蝕斑，均影響使用壽命。

建議使用后立即清洗并徹底晾干，每周用沸水煮燙消毒，避免使用出現(xiàn)裂紋或變形的餐具。

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