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早上工作時(shí)應(yīng)選擇哪種咖啡?

患者:女,30歲

病情描述:
我還是比較喜歡喝咖啡的,喝的品種多,早上工作時(shí)應(yīng)選擇哪種咖啡?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早上工作時(shí)選擇咖啡需結(jié)合提神需求和胃腸耐受性,黑咖啡適合需要快速提神且耐受咖啡因的人群,拿鐵適合偏好溫和口感或需補(bǔ)充鈣質(zhì)者,低因咖啡則適合對(duì)咖啡因敏感但想保留咖啡風(fēng)味的人。

黑咖啡因不含添加成分能更快被人體吸收咖啡因,適合需要快速集中注意力或進(jìn)行高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)的場(chǎng)景,其較高酸度可能刺激胃黏膜,空腹飲用易引發(fā)胃部不適。拿鐵蛋白與咖啡因的結(jié)合可延緩吸收速度,提供更持久的清醒感且減少心悸風(fēng)險(xiǎn),牛奶的緩沖作用能降低對(duì)胃腸道的直接刺激,但乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹。低因咖啡通過特殊工藝去除大部分咖啡因保留風(fēng)味物質(zhì),適合夜間工作后仍需保持警覺但避免影響睡眠的人群,其抗氧化物質(zhì)含量與普通咖啡無顯著差異。

選擇時(shí)需注意每日咖啡因攝入不宜超過400毫克,約相當(dāng)于2-3杯標(biāo)準(zhǔn)美式咖啡。沖泡溫度建議控制在90-96℃以充分萃取風(fēng)味物質(zhì)同時(shí)減少焦苦味,使用紙質(zhì)濾杯可過濾掉咖啡油脂中的膽固醇類物質(zhì)??Х纫蛎舾姓呓ㄗh在上午10點(diǎn)前飲用,避免影響褪黑激素夜間正常分泌。搭配全麥面包或堅(jiān)果食用能延緩血糖波動(dòng),避免單獨(dú)飲用導(dǎo)致的胃酸分泌過多。長期飲用者應(yīng)定期檢查骨密度,每杯咖啡需額外補(bǔ)充50毫升鈣質(zhì)飲品以平衡鈣流失。

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