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先加牛奶再加咖啡這樣更健康嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
他們說應(yīng)該把咖啡加在牛奶里,而不是把牛奶加在咖啡里。這樣做更健康嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

先加牛奶再加咖啡的飲用方式對健康影響較小,主要與胃黏膜保護(hù)、溫度調(diào)節(jié)、鈣吸收、咖啡因刺激等因素有關(guān)。


1、胃黏膜保護(hù)


牛奶中的蛋白質(zhì)能在胃壁形成保護(hù)層,后加入咖啡可減少咖啡酸對胃黏膜的直接刺激,適合胃腸敏感人群。


2、溫度調(diào)節(jié)


牛奶降低咖啡溫度,避免高溫飲品灼傷口腔及食道黏膜,尤其適合兒童或老年人飲用。


3、鈣吸收


牛奶中的鈣質(zhì)可能部分抵消咖啡因?qū)е碌拟}流失,但實際吸收率受個體差異影響較大。


4、咖啡因刺激


混合后咖啡因濃度稀釋,可減緩心跳加速等不適反應(yīng),但對提神效果影響有限。


建議選擇脫脂牛奶減少熱量攝入,乳糖不耐受者可替換為燕麥奶等植物奶,每日咖啡總量控制在400毫克咖啡因以內(nèi)。

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