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高熱患者一般可以吃雞蛋，但需根據消化功能調整攝入量。雞蛋富含優(yōu)質蛋白和微量元素，有助于補充營養(yǎng)，但急性發(fā)熱期胃腸蠕動減弱時建議少量食用。

雞蛋中的卵白蛋白和卵黃磷蛋白屬于完全蛋白質，生物價高達94，能為高熱患者提供必需氨基酸支持免疫反應。水煮蛋或蛋羹的消化吸收率可達92%，優(yōu)于煎炸做法。發(fā)熱導致基礎代謝率升高時，每公斤體重需增加0.5-1克蛋白質，一個50克雞蛋可提供6克優(yōu)質蛋白。但持續(xù)39℃以上高熱可能抑制胃蛋白酶活性，此時單次攝入不宜超過1個雞蛋。合并嘔吐或腹瀉時應暫停食用，避免增加胃腸負擔。部分病毒感染發(fā)熱期可能出現暫時性乳糖酶缺乏，建議選擇分離蛋黃食用。

對于胃腸功能尚穩(wěn)定的患者，可將雞蛋與小米粥同食增強吸收。發(fā)熱伴口腔潰瘍者可制作牛奶蛋花羹，利用乳鐵蛋白促進黏膜修復。兒童高熱期間建議家長將雞蛋黃碾碎拌入米糊，分3-4次少量喂食。慢性腎病患者發(fā)熱時需限制雞蛋攝入量，每日不超過半個蛋黃。甲狀腺功能亢進引發(fā)的高熱應避免食用含碘量較高的蛋黃，以蛋清為主補充蛋白質。

建議選擇新鮮雞蛋充分加熱后食用，避免溏心蛋增加沙門氏菌感染風險。發(fā)熱期間可搭配維生素C豐富的橙汁或獼猴桃，促進鐵元素吸收。若出現進食后腹脹或皮疹加重，應及時停用并記錄食物過敏史。持續(xù)高熱超過3天或伴有意識改變時，須立即就醫(yī)排查顱內感染等嚴重情況。