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反季節(jié)蔬菜可以吃嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
現(xiàn)在不管什么季節(jié)，到超市都能買(mǎi)到自己想吃的蔬菜，反季節(jié)蔬菜可以吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

反季節(jié)蔬菜可以適量食用，主要需關(guān)注農(nóng)藥殘留、營(yíng)養(yǎng)差異、儲(chǔ)存條件、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)等因素。

1、農(nóng)藥殘留

反季節(jié)蔬菜可能因種植環(huán)境限制使用更多農(nóng)藥，建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)并充分清洗。

2、營(yíng)養(yǎng)差異

部分反季節(jié)蔬菜維生素含量略低于應(yīng)季產(chǎn)品，但膳食纖維和礦物質(zhì)差異較小。

3、儲(chǔ)存條件

長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆醇竟?jié)蔬菜需注意冷鏈保存情況，避免因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。

4、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

部分人群可能對(duì)催熟劑等添加劑敏感，食用后出現(xiàn)胃腸不適建議立即停用。

建議搭配應(yīng)季蔬菜均衡攝入，特殊人群如孕婦幼兒可適當(dāng)減少反季節(jié)蔬菜比例，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀及時(shí)就醫(yī)。

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