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大蒜有消炎的作用嗎？

病情描述:
我覺得大蒜的味道怪怪的，但聽說它營養(yǎng)價(jià)值高，大蒜有消炎的作用嗎？
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王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

大蒜具有一定的消炎作用。大蒜中的大蒜素等活性成分具有抗菌、抗炎效果，有助于緩解輕度炎癥反應(yīng)。

1、大蒜素抗炎機(jī)制

大蒜素通過抑制環(huán)氧化酶和脂氧合酶活性，減少前列腺素、白三烯等促炎介質(zhì)生成。實(shí)驗(yàn)顯示其能降低腫瘤壞死因子α、白細(xì)胞介素6等炎癥因子水平，對(duì)口腔炎、咽喉炎等淺表炎癥有緩解作用。建議將新鮮大蒜搗碎后靜置10分鐘釋放活性成分。

2、硫化物抗菌特性

大蒜含有的二烯丙基二硫等有機(jī)硫化合物，可破壞細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用大蒜水漱口輔助治療牙齦炎，但需注意濃度過高可能刺激口腔黏膜。

3、抗氧化減輕炎癥

大蒜中的硒元素和含硫氨基酸能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激引發(fā)的組織損傷。對(duì)于慢性胃炎等與氧化損傷相關(guān)的炎癥，適量食用大蒜可能有一定保護(hù)作用。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用生蒜。

4、免疫調(diào)節(jié)功能

大蒜提取物可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，通過調(diào)節(jié)免疫功能間接控制炎癥發(fā)展。在流感季節(jié)適量食用，可能幫助降低上呼吸道感染概率。

5、使用注意事項(xiàng)

大蒜不能替代正規(guī)抗炎藥物治療。對(duì)于皮膚破損、深部組織感染或伴隨發(fā)熱的嚴(yán)重炎癥，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。服用華法林等抗凝藥物者需控制攝入量，手術(shù)前兩周應(yīng)避免大量食用。

日?？赏ㄟ^涼拌菜、蒜泥佐餐等方式適量攝入，每日生蒜建議不超過3瓣。出現(xiàn)傷口感染、持續(xù)發(fā)熱或特定部位紅腫熱痛時(shí)，應(yīng)使用阿莫西林膠囊、頭孢克肟片等規(guī)范抗感染藥物，并配合醫(yī)生進(jìn)行血常規(guī)等檢查明確感染程度。特殊體質(zhì)者食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等反應(yīng)需立即停用。

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