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吃沒(méi)洗紅棗會(huì)怎樣？

患者：男，26歲

病情描述:
用大棗煮粥時(shí)直接拿幾顆丟進(jìn)鍋里因包裝袋上有“免洗”，這樣不洗直接煮會(huì)影響健康嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃沒(méi)洗的紅棗可能會(huì)引起胃腸不適或寄生蟲(chóng)感染。紅棗表面可能殘留農(nóng)藥、灰塵或蟲(chóng)卵，直接食用可能刺激胃腸黏膜或?qū)е录纳x(chóng)侵入體內(nèi)。

未清洗的紅棗表皮常附著灰塵、細(xì)菌及農(nóng)藥殘留。農(nóng)田種植的紅棗在生長(zhǎng)過(guò)程中可能?chē)姙⑾x(chóng)劑，采摘后運(yùn)輸儲(chǔ)存時(shí)也可能沾染環(huán)境污染物。直接食用這類(lèi)紅棗，殘留物會(huì)刺激口腔和食道黏膜，部分敏感人群可能出現(xiàn)喉嚨發(fā)癢、惡心等癥狀。胃腸功能較弱者攝入后易引發(fā)腹脹、腹瀉，癥狀通常在2-6小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，可通過(guò)飲用溫水緩解。

更嚴(yán)重的情況是寄生蟲(chóng)感染風(fēng)險(xiǎn)。紅棗表面可能附著蛔蟲(chóng)卵、鉤蟲(chóng)卵等寄生蟲(chóng)，肉眼難以察覺(jué)。這些蟲(chóng)卵進(jìn)入人體后會(huì)在腸道孵化，可能引起腹痛、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。兒童、老年人等免疫力低下群體感染概率更高，可能出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、體重下降等表現(xiàn)。寄生蟲(chóng)感染需通過(guò)糞便檢測(cè)確診，常用阿苯達(dá)唑片、甲苯咪唑片等驅(qū)蟲(chóng)藥物治療。

建議食用前用流動(dòng)清水沖洗紅棗30秒以上，頑固污漬可用軟毛刷輕刷表面。儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)，避免與生肉、海鮮等易污染食物混放。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、血便等嚴(yán)重癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行便常規(guī)檢查和寄生蟲(chóng)篩查。日?？蓪⒓t棗浸泡于50℃左右溫水中5分鐘，既能清潔又可提升食用口感。

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