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食物發(fā)霉了就不能再食用嗎?

病情描述:
家里翻出了一袋有點(diǎn)發(fā)霉的花生,老婆不準(zhǔn)吃給丟了,請(qǐng)問食物發(fā)霉后就不能再吃了嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)霉的食物是不能再食用的,因?yàn)榘l(fā)發(fā)霉的食物里含有黃曲霉素。黃曲霉毒素,是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì),其毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對(duì)肝臟組織的破壞性極強(qiáng)!為了身體健康,請(qǐng)勿食用發(fā)霉的食物。
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