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吃黃花菜對(duì)身體的功效有哪些?

患者:女,34歲

病情描述:
平時(shí)經(jīng)常會(huì)在超市買一些黃花菜做著吃,這個(gè)黃花菜對(duì)身體有什么功效呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃黃花菜對(duì)身體有清熱解毒、安神助眠、潤(rùn)腸通便、輔助降血壓等功效,可適量搭配百合、蓮子、枸杞等食材增強(qiáng)效果,但需注意焯水去毒并避免過量食用。

1、清熱解毒

黃花菜含秋水仙堿苷,經(jīng)焯水處理后具有清熱利尿作用,適合夏季消暑或上火人群食用,脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。

2、安神助眠

其富含色氨酸可促進(jìn)血清素合成,對(duì)改善失眠和焦慮有幫助,建議與小米或紅棗同煮以增強(qiáng)效果。

3、潤(rùn)腸通便

每百克含膳食纖維約3克,能刺激腸道蠕動(dòng),適合便秘人群,可搭配黑木耳或銀耳制作羹湯。

4、調(diào)節(jié)血壓

鉀含量達(dá)610毫克/百克,有助于鈉離子代謝,高血壓患者可每周食用2-3次,避免與高鹽食物同食。

新鮮黃花菜需沸水焯燙5分鐘以上以分解有毒生物堿,每日食用量建議控制在50克干品以內(nèi),慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。

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