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堿面吃多了會(huì)影響健康嗎？

患者：男，25歲

病情描述:
我很喜歡吃堿面，早餐經(jīng)常吃堿面，堿面吃多了會(huì)影響健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

堿面適量食用通常不會(huì)影響健康，但長期過量攝入可能引發(fā)胃腸不適、營養(yǎng)失衡等問題。主要風(fēng)險(xiǎn)包括胃腸刺激、礦物質(zhì)吸收障礙、酸堿平衡紊亂及潛在慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

1、胃腸刺激

高濃度堿面可能損傷胃黏膜，導(dǎo)致反酸、腹脹等癥狀。日常建議控制食用量，出現(xiàn)不適可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁或奧美拉唑等藥物緩解。

2、礦物質(zhì)缺乏

過量堿面干擾鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收，可能誘發(fā)骨質(zhì)疏松。建議搭配富含礦物質(zhì)的食物，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充葡萄糖酸鈣、硫酸亞鐵或維生素D制劑。

3、酸堿失衡

長期攝入堿性物質(zhì)可能打破體內(nèi)酸堿平衡，引發(fā)代謝性堿中毒。需監(jiān)測(cè)血液生化指標(biāo)，嚴(yán)重時(shí)可靜脈輸注氯化鈉溶液糾正。

4、慢性病風(fēng)險(xiǎn)

高堿飲食與高血壓等慢性病存在潛在關(guān)聯(lián)。建議定期體檢，控制堿面攝入量，高血壓患者可遵醫(yī)囑服用氨氯地平、纈沙坦或氫氯噻嗪等藥物。

日常飲食注意酸堿食物搭配，優(yōu)先選擇天然食材，特殊人群需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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