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蒜苗有什么樣的營養(yǎng)價值?

病情描述:
我很喜歡吃蒜苗,那從營養(yǎng)學角度看蒜苗有什么樣的營養(yǎng)學價值呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蒜苗富含維生素C、膳食纖維、硫化物等營養(yǎng)成分,有助于增強免疫力、促進消化和抗氧化。

1、維生素C

蒜苗含有豐富的維生素C,有助于提高免疫力,促進膠原蛋白合成,維護皮膚健康。

2、膳食纖維

蒜苗中的膳食纖維含量較高,能夠促進腸道蠕動,幫助消化,預防便秘。

3、硫化物

蒜苗含有硫化物,具有抗氧化和抗菌作用,有助于降低炎癥反應,保護心血管健康。

4、礦物質

蒜苗富含鉀、鈣等礦物質,有助于維持電解質平衡,支持骨骼和肌肉功能。

蒜苗可以涼拌、炒食或做湯,適量食用有助于補充營養(yǎng),但胃腸敏感者需注意控制攝入量。

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