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喝久置的開水會(huì)有哪些影響嗎？

病情描述:
家里的開水一般都是煲兩天的量，想知道喝久置的開水會(huì)有哪些影響嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝久置的開水可能引發(fā)胃腸不適、細(xì)菌感染、亞硝酸鹽含量升高、礦物質(zhì)沉積等問(wèn)題，具體影響與存放時(shí)間、環(huán)境溫度、容器材質(zhì)等因素有關(guān)。

1、胃腸不適

久置開水可能滋生微生物，刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹痛或腹瀉。建議煮沸后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，使用密閉玻璃容器存放。

2、細(xì)菌繁殖

超過(guò)48小時(shí)的開水易被空氣中軍團(tuán)菌等污染，可能引起呼吸道或消化道感染。出現(xiàn)發(fā)熱癥狀需及時(shí)就醫(yī)，可遵醫(yī)囑使用左氧氟沙星、阿奇霉素等藥物。

3、亞硝酸鹽累積

反復(fù)煮沸或存放超過(guò)3天的水，亞硝酸鹽含量可能上升，長(zhǎng)期飲用增加健康風(fēng)險(xiǎn)。建議使用凈水設(shè)備，避免重復(fù)加熱。

4、水垢沉積

金屬容器長(zhǎng)期存放可能導(dǎo)致礦物質(zhì)析出，攝入過(guò)多可能影響腎功能。推薦選用食品級(jí)不銹鋼或玻璃器皿，定期清洗水垢。

日常建議使用即燒即飲的方式，避免使用塑料瓶長(zhǎng)期儲(chǔ)水，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)渾濁或有異味時(shí)應(yīng)立即停止飲用。

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