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黑豆為什么能補(bǔ)腎？

患者：男，45歲

病情描述:
最近去看醫(yī)生，醫(yī)生說我腎不太好，建議我吃點(diǎn)黑豆補(bǔ)腎，為什么黑豆能補(bǔ)腎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

黑豆有助于補(bǔ)腎主要與其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、花青素、異黃酮及多種礦物質(zhì)有關(guān)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑色入腎，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則從成分角度支持其輔助作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黑豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%，所含8種必需氨基酸比例均衡，可補(bǔ)充腎臟代謝消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，腎病患者需控制每日攝入量。

2、花青素

黑豆皮含大量花青素，具有抗氧化作用，能減輕腎臟氧化應(yīng)激損傷，建議選擇完整黑豆而非去皮制品。

3、異黃酮

大豆異黃酮可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對(duì)腎陽虛引起的腰膝酸軟有改善作用，但雌激素敏感人群需謹(jǐn)慎食用。

4、微量元素

黑豆富含鋅、鎂等礦物質(zhì)，鋅參與性激素合成，鎂能改善腎性高血壓，建議每周食用3-4次，每次不超過50克。

黑豆宜搭配糙米煮粥或打成豆?jié){，避免與濃茶同食影響鐵吸收，腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)攝入總量。

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