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鵝肉不能和什么一起吃?

患者:男,38歲

病情描述:
家里來了好多客人,爸爸宰了鵝,一桌子的菜堆滿了,鵝肉不能和什么一起吃?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鵝肉不宜與柿子、梨、茶葉、綠豆等食物同食,可能引發(fā)胃腸不適或影響營養(yǎng)吸收。建議烹飪時避免搭配高鞣酸或寒涼性食物,特殊體質(zhì)人群需咨詢醫(yī)生。

1、柿子

鵝肉與柿子同食可能形成難以消化的鞣酸蛋白,導(dǎo)致腹痛腹脹。胃腸功能較弱者應(yīng)間隔2小時食用。

2、梨

鵝肉性溫而梨性寒,同食易引起胃腸痙攣??人曰蚋篂a患者需特別注意避免。

3、茶葉

茶葉中的鞣酸會影響鵝肉蛋白質(zhì)吸收,建議餐后1小時再飲茶。貧血人群更需警惕這種搭配。

4、綠豆

綠豆清熱解毒的特性可能減弱鵝肉的滋補效果,術(shù)后恢復(fù)期人群應(yīng)避免同食。

日常食用鵝肉建議搭配生姜、山藥等溫性食材,過敏體質(zhì)者需觀察進食后反應(yīng),出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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