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什么樣的人建議吃素呢?

患者：女，74歲

病情描述:
悄然間，身邊吃素的人群日益增多，奶奶也加入吃素行列，那么什么樣的人建議吃素呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

部分人群可考慮素食飲食，主要有消化功能較弱者、代謝綜合征患者、心血管高風(fēng)險(xiǎn)人群、宗教信仰者。

1、消化較弱

胃腸功能減退人群食用植物性食物可減輕消化負(fù)擔(dān)，建議選擇軟爛的豆制品和發(fā)酵食品替代動(dòng)物蛋白。

2、代謝異常

肥胖或胰島素抵抗患者通過素食可控制熱量攝入，需注意補(bǔ)充維生素B12和鐵劑預(yù)防營養(yǎng)不良。

3、心血管病

高血壓高血脂患者采用低脂素食有助于改善指標(biāo)，推薦使用亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的植物源食物。

4、信仰需求

因宗教或倫理原因選擇素食者，應(yīng)定期監(jiān)測血清蛋白和微量元素水平，必要時(shí)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行膳食補(bǔ)充。

過渡到素食應(yīng)循序漸進(jìn)，每周可安排2-3天彈性素食日，同時(shí)保證蛋奶或大豆類優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，避免營養(yǎng)失衡。

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