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醋蛋液可能有助于消化吸收、調(diào)節(jié)血脂、輔助抗氧化、緩解疲勞。其主要功效與醋酸分解蛋殼鈣質(zhì)及發(fā)酵產(chǎn)生的活性成分有關(guān)，但缺乏高質(zhì)量醫(yī)學(xué)證據(jù)支持。

1、消化吸收

醋酸可促進(jìn)胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，改善功能性消化不良。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)反酸等不適。

2、調(diào)節(jié)血脂

卵磷脂經(jīng)醋酸水解后可能增強(qiáng)乳化作用，但高脂血癥患者仍需規(guī)范用藥，不可替代他汀類(lèi)等降脂藥物。

3、輔助抗氧化

發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的多肽具有一定自由基清除能力，其效果弱于維生素C等專(zhuān)業(yè)抗氧化劑。

4、緩解疲勞

氨基酸混合物可能幫助緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛，實(shí)際作用遜于專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

飲用醋蛋液需注意稀釋濃度，避免空腹食用，胃潰瘍患者禁用。建議通過(guò)均衡飲食獲取營(yíng)養(yǎng)素，特殊健康需求應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。