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雞肉吃多了好嗎

患者：女，29歲

病情描述:
我特別喜歡吃雞肉，幾乎天天都吃，雞肉吃多了好嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用雞肉對身體有益，但過量可能引發(fā)胃腸不適、營養(yǎng)失衡等問題。雞肉攝入需考慮個體代謝能力、烹飪方式、搭配均衡、基礎疾病等因素。

1、胃腸負擔

過量蛋白質增加消化壓力，可能引發(fā)腹脹腹瀉。建議單次攝入不超過200克，搭配膳食纖維促進消化。

2、營養(yǎng)失衡

單一肉類攝入易導致維生素C、膳食纖維缺乏。需搭配蔬菜水果保持營養(yǎng)均衡，推薦西藍花、獼猴桃等食材。

3、嘌呤風險

雞湯及雞皮嘌呤含量較高，痛風患者需控制攝入。急性發(fā)作期建議選擇雞胸肉，每日不超過100克。

4、激素殘留

速生禽類可能存在激素蓄積風險。優(yōu)先選擇檢疫合格產品，兒童孕婦應減少內臟攝入。

健康人群每日禽肉攝入建議100-150克，采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免與油炸食品同食。慢性病患者需遵醫(yī)囑調整飲食結構。

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