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挑選又甜又好吃的哈密瓜可通過觀察外觀、聞氣味、按壓測試、查看果蒂等方法判斷。哈密瓜的甜度與成熟度主要與品種、生長環(huán)境、采摘時間、儲存條件等因素有關。

1、觀察外觀

成熟哈密瓜表皮呈均勻黃色或橙黃色，網紋清晰凸起且分布均勻，無破損或凹陷。表面有少量自然糖斑（深色斑點）通常甜度更高。

2、聞氣味

在果臍處輕嗅到濃郁甜香表明成熟度佳，若氣味清淡或有青草味則可能未熟透，發(fā)酵味提示過熟變質。

3、按壓測試

用手指輕按瓜臍周圍，輕微柔軟有彈性為成熟狀態(tài)，過硬說明未成熟，過軟可能內部腐爛。按壓后表皮應能回彈。

4、查看果蒂

自然成熟的哈密瓜果蒂呈干枯萎縮狀，若果蒂青綠濕潤多為提前采摘。蒂部凹陷越深通常甜度越高。

建議選擇當季產地直供的哈密瓜，常溫存放2-3天可提升甜度，切開后需冷藏并盡快食用。對哈密瓜過敏者應避免食用。