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茶葉過(guò)期了還能喝嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
家里買(mǎi)的茶葉都好久了，我想扔掉，但我媽不讓說(shuō)可以喝，茶葉過(guò)期了還能喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茶葉過(guò)期后一般不建議飲用，但具體能否飲用需根據(jù)茶葉種類(lèi)、儲(chǔ)存條件和實(shí)際狀態(tài)綜合判斷。茶葉過(guò)期可能出現(xiàn)霉變、異味或營(yíng)養(yǎng)成分流失，飲用可能對(duì)健康造成影響。

未開(kāi)封且儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)牟枞~在過(guò)期后可能仍可飲用。綠茶、黃茶等未發(fā)酵茶保質(zhì)期通常為12-18個(gè)月，若密封冷藏保存且無(wú)受潮變質(zhì)，過(guò)期3-6個(gè)月內(nèi)或可飲用，但香氣和滋味會(huì)明顯下降。紅茶、烏龍茶等半發(fā)酵或全發(fā)酵茶保質(zhì)期可達(dá)24-36個(gè)月，真空包裝且存放于陰涼干燥處時(shí)，過(guò)期后外觀無(wú)異常仍可能保持飲用價(jià)值。普洱茶、黑茶等后發(fā)酵茶在適宜條件下可長(zhǎng)期存放，但需定期檢查是否霉變。

已開(kāi)封或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)倪^(guò)期茶葉存在較高風(fēng)險(xiǎn)。茶葉吸附性強(qiáng)，開(kāi)封后接觸空氣易氧化變質(zhì)，出現(xiàn)明顯變色、結(jié)塊、霉斑或陳腐味時(shí)絕對(duì)不可飲用。夏季高溫高濕環(huán)境會(huì)加速茶葉變質(zhì)，即使未過(guò)保質(zhì)期也可能滋生霉菌?；ú枰蚝ú莩煞指酌棺?，過(guò)期后不建議冒險(xiǎn)嘗試。袋泡茶因接觸空氣面積大且包裝簡(jiǎn)單，過(guò)期后品質(zhì)劣化更快。

建議購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意茶葉生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，開(kāi)封后盡快飲用完畢。不同茶葉應(yīng)分類(lèi)儲(chǔ)存：綠茶需密封冷藏，紅茶烏龍茶避光密封，普洱茶需通風(fēng)防潮。發(fā)現(xiàn)茶葉過(guò)期可先觀察外觀氣味，少量試泡后確認(rèn)無(wú)異常再飲用，但敏感體質(zhì)或胃腸功能較弱者應(yīng)避免。出現(xiàn)腹瀉、惡心等不適癥狀需立即停用并就醫(yī)。

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