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玉米的營養(yǎng)功效有哪些

病情描述:
家里種了很多玉米，多吃玉米，對(duì)身體有什么健康的營養(yǎng)功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米的營養(yǎng)功效主要有提供能量、補(bǔ)充膳食纖維、促進(jìn)視力健康、增強(qiáng)免疫力和調(diào)節(jié)血糖。

1、提供能量

玉米含有豐富的碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量。玉米中的淀粉經(jīng)過消化吸收后轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可以滿足日?；顒?dòng)所需。玉米還含有少量蛋白質(zhì)，有助于維持肌肉功能。適量食用玉米可以幫助緩解疲勞，適合體力消耗較大的人群。

2、補(bǔ)充膳食纖維

玉米含有較多的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。膳食纖維可以增加飽腹感，有助于控制體重。玉米中的膳食纖維還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善消化功能。經(jīng)常食用玉米對(duì)維持腸道健康有一定幫助。

3、促進(jìn)視力健康

玉米含有玉米黃質(zhì)和葉黃素等類胡蘿卜素，這些物質(zhì)對(duì)眼睛健康十分重要。它們能夠過濾有害藍(lán)光，保護(hù)視網(wǎng)膜免受損傷。經(jīng)常食用玉米有助于預(yù)防老年性黃斑變性等眼部疾病。玉米中的維生素A也有助于維持正常視力。

4、增強(qiáng)免疫力

玉米含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B族、維生素E和鋅等。這些營養(yǎng)素能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，提高機(jī)體抵抗力。玉米中的抗氧化物質(zhì)可以幫助清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。適量食用玉米有助于預(yù)防感染性疾病。

5、調(diào)節(jié)血糖

玉米中的膳食纖維可以延緩糖分吸收，有助于穩(wěn)定血糖水平。玉米含有的抗性淀粉在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，能夠改善胰島素敏感性。選擇整粒玉米比加工玉米制品更有利于血糖控制。糖尿病患者可以適量食用玉米作為主食的一部分。

玉米是一種營養(yǎng)豐富的粗糧，建議選擇新鮮玉米或簡單加工的玉米制品?？梢詫⒂衩着c豆類搭配食用，提高蛋白質(zhì)利用率。烹飪時(shí)避免添加過多油脂和鹽分，以保留更多營養(yǎng)成分。對(duì)玉米過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者需控制攝入量。保持多樣化飲食，將玉米與其他谷物輪換食用可獲得更全面的營養(yǎng)。

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