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喝果汁可迅速減肥嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我朋友說水果能減肥，榨成汁之后更容易消化吸收，喝果汁可迅速減肥嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝果汁不能迅速減肥。果汁雖然含有維生素和礦物質(zhì)，但缺乏膳食纖維且含糖量高，可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)和熱量過剩。

果汁減肥法常被誤解為快速減重手段，但實(shí)際效果與健康風(fēng)險(xiǎn)需理性看待。鮮榨果汁在加工過程中損失大量膳食纖維，使得水果中的天然糖分更易被吸收，飲用后血糖快速上升可能刺激胰島素大量分泌，反而促進(jìn)脂肪囤積。一杯250毫升橙汁約含20克糖，相當(dāng)于每日添加糖建議攝入量的三分之二，連續(xù)大量飲用容易造成熱量超標(biāo)。部分人群采用短期單一果汁代餐，雖因極低熱量攝入可能使體重短暫下降，但減去的多為水分和肌肉組織，恢復(fù)正常飲食后體重極易反彈。市售濃縮還原果汁還可能添加額外糖分，長(zhǎng)期飲用會(huì)增加非酒精性脂肪肝、胰島素抵抗等代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

新鮮水果本身是更健康的選擇，完整水果中的膳食纖維能延緩糖分吸收，增強(qiáng)飽腹感。蘋果連皮食用時(shí)的纖維含量是榨汁后的六倍，咀嚼過程還能向大腦傳遞飽食信號(hào)。世界衛(wèi)生組織建議每日水果量應(yīng)控制在200-350克，超量飲用果汁可能影響其他營(yíng)養(yǎng)素攝入。需要控制體重時(shí)，建議通過均衡飲食配合運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)，每日熱量缺口維持在300-500大卡較為安全，每周減重速度不宜超過1公斤。胃腸功能較弱者空腹飲用果汁可能引發(fā)腹瀉，糖尿病患者更需嚴(yán)格限制果汁攝入。

科學(xué)減重需要建立可持續(xù)的飲食模式，可將果汁作為偶爾的飲品替代含糖飲料，但不宜作為主要減重手段。建議優(yōu)先食用完整水果，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物，保證每日飲水1500-1700毫升，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。如存在代謝異?；蚍逝謫栴}，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。

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