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生姜對健康有哪些功效？

患者：女，23歲

病情描述:
我胃寒，媽媽炒菜都會放一把姜讓我暖胃，生姜對健康有哪些功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、促進(jìn)消化、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等功效。生姜的主要功效包括改善胃腸功能、緩解惡心嘔吐、減輕炎癥反應(yīng)、促進(jìn)血液循環(huán)、輔助預(yù)防感冒。

1、改善胃腸功能

生姜含有姜辣素和姜烯酚等活性成分，能夠刺激胃黏膜分泌消化液，加速胃腸蠕動。胃腸功能紊亂時(shí)適量食用生姜可緩解腹脹、噯氣等癥狀。胃腸虛弱者可將生姜切片泡水飲用，或與紅棗同煮增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。生姜還能抑制幽門螺桿菌活性，對慢性胃炎有一定輔助作用。

2、緩解惡心嘔吐

生姜中的6-姜酚可通過作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)和消化道，有效抑制嘔吐反射。妊娠期晨吐、暈車暈船或術(shù)后惡心時(shí)，咀嚼新鮮姜片或飲用姜茶能快速緩解癥狀?；熞鸬膼盒姆磻?yīng)也可在醫(yī)生指導(dǎo)下配合生姜制劑改善，但需注意不與抗凝藥物同服。

3、減輕炎癥反應(yīng)

生姜醇和姜烯酚具有類似非甾體抗炎藥的機(jī)制，能抑制環(huán)氧化酶活性，減少前列腺素合成。骨關(guān)節(jié)炎患者每日食用少量生姜可減輕關(guān)節(jié)腫痛，其效果與布洛芬相當(dāng)?shù)改c刺激更小。生姜提取物還可降低C反應(yīng)蛋白水平，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有輔助治療價(jià)值。

4、促進(jìn)血液循環(huán)

生姜中的姜酚類物質(zhì)能擴(kuò)張外周血管，加速血流速度，改善末梢循環(huán)障礙。手足冰涼人群冬季服用姜湯可使體表溫度升高，預(yù)防凍瘡發(fā)生。但高血壓患者應(yīng)控制攝入量，避免血壓波動。生姜與肉桂配伍可增強(qiáng)溫經(jīng)通絡(luò)效果，適合寒性痛經(jīng)女性飲用。

5、輔助預(yù)防感冒

生姜富含的揮發(fā)油能刺激呼吸道纖毛運(yùn)動，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。受寒初期飲用姜棗茶可發(fā)汗解表，縮短感冒病程。其抗菌特性對鏈球菌、流感病毒也有抑制作用。建議將生姜與蜂蜜調(diào)制成沖劑，既可潤喉又能提升機(jī)體抗病能力。

日常使用生姜建議選擇新鮮飽滿的根莖，每日食用量控制在10克以內(nèi)。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用，胃潰瘍急性期禁用。烹飪時(shí)保留姜皮可增強(qiáng)利水功效，風(fēng)寒感冒可用生姜與蔥白煮水解表發(fā)汗。長期服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，避免與生姜同服增加出血風(fēng)險(xiǎn)。儲存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，發(fā)芽后營養(yǎng)成分會顯著下降。

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