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咸魚頭蘿卜湯什么營養(yǎng)功效?

患者:女,27歲

病情描述:
去廣東玩的時(shí)候,在飯館里很多人都會(huì)點(diǎn)咸魚頭蘿卜湯,它有什么營養(yǎng)功效?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

咸魚頭蘿卜湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鈣質(zhì)及膳食纖維,具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充礦物質(zhì)及潤燥生津等功效。

1、促進(jìn)消化

白蘿卜中的芥子油和淀粉酶能加速胃腸蠕動(dòng),搭配咸魚頭的蛋白質(zhì)可緩解積食腹脹。

2、增強(qiáng)免疫

咸魚頭提供的優(yōu)質(zhì)蛋白參與抗體合成,蘿卜維生素C輔助提升白細(xì)胞活性,共同強(qiáng)化免疫防御。

3、補(bǔ)鈣健骨

咸魚頭富含易吸收的鈣磷元素,與蘿卜的維生素K協(xié)同作用,有助于維持骨骼密度。

4、潤燥生津

白蘿卜水分含量高且含多種微量元素,能緩解口干舌燥,平衡咸魚頭的鹽分?jǐn)z入。

建議選用新鮮咸魚頭并控制鹽分添加,高血壓患者應(yīng)減少食用頻率,搭配綠葉蔬菜可提升營養(yǎng)均衡性。

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