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怎么用茶水煮米飯呢？

患者：女，32歲

病情描述:
看到網(wǎng)上說用茶水煮米飯會讓米飯很香，想知道具體怎么用茶水煮米飯呢？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

用茶水煮米飯的方法有茶水浸泡法、茶水直接煮飯法、茶水蒸飯法、茶水燜飯法。

1、茶水浸泡法：

將茶葉用熱水沖泡后過濾，取茶水浸泡大米30分鐘后再按常規(guī)方法煮飯。

2、茶水直接煮飯法：

直接將適量茶葉與大米一同放入電飯煲，加入清水后啟動煮飯程序。

3、茶水蒸飯法：

用茶水代替清水蒸制米飯，茶水與米的比例約為1.2:1，蒸制時間與普通米飯相同。

4、茶水燜飯法：

將泡好的茶水與大米放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮至水分收干。

茶水煮飯可增加米飯香氣和營養(yǎng)，建議選擇綠茶、紅茶等清淡茶類，避免使用濃茶以免影響口感。

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