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為什么膽固醇高的人不宜吃豬肝？

病情描述:
爸爸體檢發(fā)現(xiàn)膽固醇比較高，醫(yī)生讓少吃豬肝一類的食物，這是為什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

膽固醇高的人不宜吃豬肝主要是因?yàn)樨i肝膽固醇含量高，可能加重血脂異常。高膽固醇血癥患者飲食需注意控制膽固醇攝入，避免動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物。

1、膽固醇含量高

豬肝每100克含膽固醇約288毫克，遠(yuǎn)超每日建議攝入量，過量食用會(huì)導(dǎo)致血液膽固醇水平升高。

2、飽和脂肪多

豬肝含有較多飽和脂肪酸，可能促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇合成，增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、代謝負(fù)擔(dān)重

肝臟是膽固醇代謝主要器官，高膽固醇血癥患者肝功能可能受損，食用豬肝會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。

4、營養(yǎng)不均衡

豬肝雖富含鐵和維生素A，但高膽固醇患者更需均衡飲食，建議選擇魚類、蔬菜等替代品。

高膽固醇患者應(yīng)定期監(jiān)測血脂，保持低膽固醇飲食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降脂藥物。

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