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茭白有哪些功效？

患者：女，28歲

病情描述:
前段時(shí)間媽媽給我做了很多茭白吃，想知道茭白都有哪些功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茭白具有清熱生津、利尿消腫、降脂降壓、抗氧化等功效，適合適量食用以促進(jìn)健康。

1、清熱生津

茭白性寒味甘，含有豐富水分和維生素，能緩解口干舌燥、煩熱等癥狀，適合夏季或內(nèi)熱體質(zhì)者食用。

2、利尿消腫

茭白中鉀元素含量較高，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，促進(jìn)水分代謝，對(duì)水腫、小便不利有一定改善作用。

3、降脂降壓

茭白膳食纖維和植物甾醇可抑制膽固醇吸收，其低鈉高鉀特性對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。

4、抗氧化

茭白含多種多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素C，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化，有助于預(yù)防慢性炎癥和衰老。

建議將茭白焯水后清炒或煮湯，避免過(guò)量食用以免引起胃腸不適，脾胃虛寒者應(yīng)減少攝入。

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