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夏季吃什么食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)好呢?

病情描述:
夏天在高溫環(huán)境下人體新陳代謝率增加,所以想了解下夏季吃什么食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)好呢?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏季補(bǔ)充蛋白質(zhì)可選擇雞蛋、雞胸肉、酸奶、豆腐等食物,也可遵醫(yī)囑服用乳清蛋白粉、復(fù)方氨基酸口服溶液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液、水解蛋白口服溶液等藥物。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸,水煮或蒸制可避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)。

2、雞胸肉

低脂高蛋白的優(yōu)質(zhì)選擇,建議水煮或烤制減少油脂攝入。

3、酸奶

含乳清蛋白和益生菌,冷藏飲用更適宜夏季,乳糖不耐受者可選無(wú)糖型。

4、豆腐

植物蛋白來(lái)源,涼拌或煮湯可保留大豆異黃酮等活性物質(zhì)。

二、藥物

1、乳清蛋白粉

需醫(yī)生評(píng)估后補(bǔ)充,適用于術(shù)后或蛋白質(zhì)吸收障礙患者。

2、復(fù)方氨基酸口服溶液

含多種必需氨基酸,肝功能異常者須在監(jiān)測(cè)下使用。

3、蛋白琥珀酸鐵口服溶液

兼具補(bǔ)鐵和補(bǔ)蛋白功能,貧血患者需檢測(cè)鐵代謝指標(biāo)。

4、水解蛋白口服溶液

預(yù)消化蛋白制劑,胃腸功能弱者更易吸收。

高溫天氣需注意蛋白質(zhì)食物儲(chǔ)存安全,腎功能異常者應(yīng)控制蛋白攝入量,藥物補(bǔ)充需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。

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