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黃瓜可以放冰箱保存嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我之前幾次把黃瓜放冰箱里面保存，感覺也放不了幾天就會(huì)壞了，今天又買了些黃瓜，黃瓜可以放冰箱保存嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

黃瓜可以放冰箱保存，但冷藏時(shí)間不宜過長(zhǎng)，保存效果受溫度、濕度、成熟度、包裝方式等因素影響。

1、溫度：

冰箱冷藏室溫度建議設(shè)定在7-10攝氏度，溫度過低會(huì)導(dǎo)致黃瓜表面出現(xiàn)凍傷斑點(diǎn)。

2、濕度：

用保鮮膜包裹或放入保鮮盒可維持85%-90%的適宜濕度，防止水分流失。

3、成熟度：

完全成熟的黃瓜冷藏保存不超過3天，未完全成熟的黃瓜可保存5-7天。

4、包裝方式：

獨(dú)立包裝避免與其他果蔬接觸，乙烯敏感型果蔬會(huì)加速黃瓜變質(zhì)。

建議將黃瓜存放在冰箱蔬果保鮮區(qū)，避免與香蕉、蘋果等產(chǎn)乙烯水果同放，冷藏后盡快食用以保證最佳風(fēng)味。

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