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番茄怎么吃抗氧化能力更強?

患者:男,42歲

病情描述:
番茄抗衰老能力很強,吃法也很多,番茄怎么吃抗氧化能力更強?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
番茄中含有豐富的茄紅素,而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍,可以說是抗氧化的超強戰(zhàn)斗力。多種番茄中,小番茄,其維他命C含量更高,可以讓抗氧化的效力更厲害些。雖然經烹調或加工過的番茄所含的維他命C會遭到破壞,但是茄紅素的含量可增加數倍,抗氧化功能也更超強。
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